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螃蟹和橙子同吃等于砒霜？谣言：砷含量极小！

发布于：2023-09-29 作者：凹凸曼 阅读：91

今天是中秋佳节，同时也是品尝螃蟹的好时间。

螃蟹和橙子同吃等于砒霜？谣言：砷含量极小！

不过，目前社交平台上不少消息都称，螃蟹和橙子同吃等于砒霜，引起了网友的关注。

对此，专家表示并非如此，这是抛开剂量谈毒性了。

据介绍，螃蟹中确实含有一些砷化物，橙子中也含有不少维生素C。

理论上维生素C具有还原性会把砷化物还原成有毒的三氧化二砷，也就是砒霜。

不过实际中，螃蟹中砷的含量较低，且多数以化学性质不活泼、毒性较小、可迅速排出体外的砷甜菜碱形态存在。

同时，要发生传言中的化学作用还必须有其他相关条件配合，例如温度、催化剂等，生活中食物烹调的温度并不高且没有相关催化剂，因此基本上不会发生传言中的化学反应。

另外，网络上还有谣言称，大闸蟹养殖会用抗生素来浸泡，用以防病。

其实养殖大闸蟹，靠的是防病，而不是治病，若等大闸蟹生病了，再往水里撒药，用处不大。

饲料里面拌药用处也不大，因为螃蟹都是在水底吃食，按照螃蟹“细嚼慢咽”的性格几乎没有效果。

最重要的是，螃蟹喂养除了配合饲料外，主要还是吃玉米、螺师、小杂鱼等鲜活饵料。


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