黄仁勋身家超越“股神”巴菲特! 达1440亿美元 全球顶级富豪格局洗牌!
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2025-07-12
有人说,大自然的水是没有保质期的,但是矿泉水等瓶装水上却印着保质期,这其实是瓶子的保质期,而不是水的。
真的如此吗?
首先,大自然里的水确实没有保质期一说,因为水是“活”的,在不断运动,不会氧化变质,过一亿年都没问题问题。
但是,瓶装水标签的保质期,真不是塑料瓶的,而是水的。
根据我国国家标准GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中的定义,保质期是指,预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。
也就是说,所有包装食品上的保质期,都是指食品本身,并不是包装材料。
食品保质期由食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式、贮存条件等自行确定。不同瓶装水/饮料的保质期会不同,这完全是厂家自主行为,也是符合规定的。
此外,通则还规定: 直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
预包装食品的生产日期和保质期,也需要清晰标示。
所以,“瓶装水的保质期是塑料瓶子”的这种说法,显然是对保质期进行了偷换概念。
那么问题来了,既然大自然的水没有保质期,装到瓶子里为什么就会过期了?
一、瓶装水无法实现自净功能
瓶装水与大自然的水存在着很大的区别,因为大自然中的水能通过自净功能保持着稳定的状态,而但瓶装水属于“死水”,瓶子一旦被封闭,水就无法流动循环,无法实现自净功能,便会发生变化甚至变质。
二、微生物入侵
瓶装水在组装之前,都经过了严格的过滤、灭菌和脱氧处理,但并不能保证所有的微生物都被彻底消灭,反而更适合一些厌氧性微生物在其中繁殖。
并且,如果瓶装水的密封性不好,比如瓶口处可能留有细微缝隙,再加上运输过程中的磕碰,也可能产生细小缝隙,让更多的微生物进入,导致水被污染。
三、环境影响
如果瓶装水暴露在阳光下或高温环境中,微生物繁殖的速度会更快。
另外,水的包装材料若长期处于高温等环境下,也可能向水中迁移出有害物质,这些都有可能对水的安全造成影响。
市面上液体饮料最常用的包装材质为PET塑料(聚对苯二甲酸类塑料),是应用最广泛的塑料之一,具有良好的延展性、透明度高、安全性好,常被用于制作饮料瓶或其他食品包装材料。
用于食品包装的PET塑料瓶都会被要求进行相应的“迁移实验”,确保PET塑料瓶向瓶中的水迁移出的有害物质,不会超过安全限量。
只要是满足标准的,就是安全的。
PS:还有人说食盐也不会过期,保质期说的是包装袋,但其实是盐本身不会过期,而食盐中都会添加微量元素等,它们会过期。
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